Χαρακτηριστικά Ποικιλίας
Γενικές Πληροφορίες
Κοινό Όνομα: Mexican Lime
Γενετική Καταγωγή: Μεξικό
Χαρακτηριστικά καρπού
Χρώμα Καρπού (CCI): -1,4
Χρώμα Σάρκας (CCI): -7,23
Πάχος Φλοιού (mm): 3.27
Σκληρότητα Φλοιού (Ν): 18,6
Μέγεθος
Διάμετρος Ισημερινού (mm): 50,92
Διάμετρος Άξονα (mm): 57,05
Λόγος Ύψος/Πλάτος: 1,12
Βάρος Καρπού (gr): 76,78
Οργανοληπτικές Ιδιότητες
Χυμοπεριεκτικότητα (%): 44,92
Ολικά Διαλυτά Στερεά (% brix): 9,8
Οξύτητα (%): 6,26
Κιτρικό Οξύ (gr/L): 62,65
Λόγος Ο.Δ.Σ/Οξέα: 1,57
Ξηρό Βάρος (%): 11,17
pH Χυμού: 1,86
Ασκορβικό Οξύ (mg/100mL): 51,11
Ολικές Πολυφαινόλες: 71,78
Καροτενοειδή: β-καροτένιο (mg/kg (DW)): –
Αντιοξ. Ικ. (DPPH)(mg Trolox/g endocarp (FW)): 1,60
Αγρονομικό Ενδιαφέρον
Παραγωγικότητα σε Kg/Δέντρο: 50
Περίοδος Συγκομιδής: Οκτώβριος
Το mexican lime, κατάγεται από το Μεξικό και είναι γνωστό ως Key lime, Bartender’s lime, West India lime. Τα δέντρα είναι χαμηλής ανάπτυξης και μοιάζουν με θάμνο. Τα φύλλα είναι πολύ αρωματικά. Οι βλαστοί φέρουν αγκάθια ή όχι, ανάλογα τον κλώνο. Είναι ποικιλία πολύ ευαίσθητη στο κρύο και τον παγετό. Οι καρποί είναι μικροί σε μέγεθος και σχεδόν σφαιρικοί σε σχήμα με πολύ λεπτό φλοιό, λείο, ο οποίος αποκτά κίτρινο – πράσινο χρώμα όταν ωριμάζει. Ο ώριμος καρπός είναι ιδιαίτερα αρωματικός. Η σάρκα του ώριμου καρπού είναι πράσινη – κίτρινη και φέρει συνήθως σπόρους. Ο καρπός έχει πολύ υψηλή χυμοπεριεκτικότητα και πάρα πολύ υψηλή οξύτητα. Όταν ο καρπός ωριμάσει, συνήθως πέφτει από το δέντρο. Στην Ελλάδα δεν καλλιεργείται εντατικά. Μερικές δεκάδες στρέμματα υπάρχουν συνολικά στην Κόρινθο και την Κρήτη.
Περιγραφή Ποικιλίας
Πλοειδία: Διπλοειδής
Δέντρο
Τύπος Ανάπτυξης: ανοικτός
Πυκνότητα Αγκαθιών: μέτρια
Μήκος Αγκαθιών: μικρό
Νεαρό Φύλλο
Παρουσία Ανθοκυάνης: απουσία
Ένταση Ανθοκυάνης: –
Έλασμα Φύλλου
Μήκος (ακραίο φυλλάριο σε σύνθετο φύλλο): μεγάλο
Πλάτος (ακραίο φυλλάριο σε σύνθετο φύλλο): μέτριο
Αναλογία Μήκους/Πλάτος (ακραίο φυλλάριο σε σύνθετο φύλλο): μέτρια
Σχήμα σε Εγκάρσια Τομή (ακραίο φυλλάριο σε σύνθετο φύλλο): ενδιάμεσο
Περιστροφή: απούσα ή ελαφρά
Πράσινο Χρώμα: μέτριο
Κυματισμός της Περιφέρειας: έντονος
Εγκοπές της Περιφέρειας: στρογγυλεμένες
Σχήμα της Κορυφής: στρογγυλεμένη
Εγκοπή στην Άκρη: παρούσα
Μίσχος
Μήκος: μέτριο
Παρουσία Πτερυγίων: παρουσία
Πλάτος Πτερυγίων (Μόνο για ποικιλίες με παρουσία πτερυγίων στο μίσχο): μικρό
Ανθοφόρος Οφθαλμός
Παρουσία Ανθοκυάνης: απουσία
Ένταση Ανθοκυάνης: –
Άνθος
Διάμετρος του Κάλυκα: μικρή
Μήκος Πετάλων: μεγάλο
Πλάτος Πετάλων: μικρό
Αναλογία Μήκος/πλάτος: μεγάλη
Μήκος Στημόνων: μέτριο
Ένωση των Στημόνων στη Βάση: παρουσία
Ανθήρας
Χρώμα: ανοικτό κίτρινο
Βιώσιμη Γύρη: –
Στύλος
Μήκος: μέτριο
Ταξικαρπία
Ομαδοποίηση των Καρπών: απουσία
Καρπός
Μήκος: μέτριο
Διάμετρος: μέτρια
Αναλογία Μήκος/Πλάτος: μέτρια
Θέση Ευρύτερου Μέρους: στο μέσο
Γενικό Σχήμα στην Περιοχή της Βάσης (εκτός λαιμού, κολάρου και βαθουλώματος στη βάση του ποδίσκου): έντονα στρογγυλεμένο
Παρουσία Λαιμού: απουσία
Μήκος (Μόνο για Ποικιλίες με Λαιμό): –
Παρουσία Βαθουλώματος στη Βάση του Ποδίσκου (Μόνο για Ποικιλίες Χωρίς Λαιμό): απουσία
Μέγεθος Βαθουλώματος στη Βάση του Ποδίσκου (Μόνο για Ποικιλίες Χωρίς Λαιμό): –
Γενικό Σχήμα του Ακραίου Μέρους (εκτός θηλής, διόγκωσης ομφαλού και βαθουλώματος στο άκρον): ελαφρά στρογγυλεμένο
Παρουσία Θηλής: παρουσία
Προεξοχή της Θηλής: ασθενής
Διάμετρος Ουλής του Στύλου: –
Παραμονή του Στύλου: καθόλου
Παραμονή Ακτινωτών Αυλακώσεων στο Άκρον: απουσία
Ένταση Ακτινωτών Αυλακώσεων στο Ακρον: –
Ποικιλοχρωμία: απουσία
Καρπός Επιφάνεια
Κυρίαρχο Χρώμα: πράσινο
Στιλπνότητα: πολύ έντονη
Τραχύτητα: λεία
Μέγεθος Ελαιούχων Αδένων: όλοι λίγο πολύ το ίδιο μέγεθος
Ευκρίνεια των Μεγαλύτερων Ελαιούχων Αδένων: μικρή
Παρουσία Κοιλωμάτων και Διογκώσεων στους Ελαιούχους Αδένες: κοιλώματα παρόντα, διογκώσεις απούσες
Φλοιός Καρπού
Πάχος: μικρό
Ελαιώδες: μέτριος
Καρπός
Κύριο Χρώμα της Σάρκας: ανοικτό πράσινο
Γέμισμα του Πυρήνα: πυκνό
Διάμετρος Πυρήνα: μικρή
Παρουσία μη Καλά Ανεπτυγμένων Τμημάτων: καθόλου ή μικρή
Αριθμός Καλά Ανεπτυγμένων Τμημάτων: μεγάλος
Αντοχή των Τοιχωμάτων των Τμημάτων: μεγάλη
Μήκος των Χυμοφόρων Κυστιδίων: μεγάλο
Πάχος των Χυμοφόρων Κυστιδίων: μέτριο
Επικόλληση των Χυμοφόρων Κυστιδίων: αδύναμη
Χυμώδες: μέτριο προς υψηλό
Χυμός – Σύνολο Διαλυτών Στερεών: χαμηλά
Χυμός -Οξύτητα: υψηλή
Αντοχή Ίνας: μέτρια
Αριθμός Σπόρων (Ελεγχόμενη Τεχνητή Αυτεπικονίαση): –
Αριθμός Σπόρων (Ελεύθερη Επικονίαση): μικρός
Σπόρος
Πολυεμβρυογονία: παρουσία
Συνήθης Ανθοφορία: ανθίζει μία φορά
Ωρίμανση Καρπού για Κατανάλωση: πρώιμη
Παρθενοκαρπία: παρουσία